海兒@Pixnet

這兩天落地型攪拌機壞掉了,所以夜半烘焙樂暫時得停工......





不過我還是利用夜深人靜的時間吵醒家人,做了小時候我爸唯一會做的幾道料理~煎薯餅!!  每次去我爺爺奶奶家,也吃得到的美味早餐; 說真的,我本來就不怎麼會做菜,一切都是從烘焙開始進廚房的,網路上的食譜分享與網站就是我的好老師!

這一晚,看見餐桌上剩一大顆馬鈴薯.......

於是.......



用刨刀刨成絲後洗去澱粉質



一開始水會很混濁....



一定要換水,洗到水變清澈為止!



把馬鈴薯絲瀝乾備用! (此時順便推薦OPI的黑色指甲油,顏色漂亮持久! 就算做秀/教鋼琴/做料理都一樣亮晶晶)



碗內打入一顆蛋,加上一大匙麵粉,少許鹽跟胡椒........混合均勻!



拌入馬鈴薯絲,預熱煎鍋,倒入少許油.....



中小火煎呀煎~ (一般正宗做法會用很多油,用炸的!!! 這樣太可怕, 所以這次的油量減半!)
不要急著翻面,大概要5~6分鐘才會漸漸煎出黃色!



煎到兩面淡淡焦黃就行了! 記得把油瀝乾噢!



另一個薯餅我灑上了剛刨好的Gruyère慢慢等它自然化掉........... 人間美味啊!

此時,不需要我多說,雖然愛半夜做料理,不代表半夜要吃下肚,
烘焙與實驗做料理都只是一個感覺,做東西的時候能夠靜下心來想事情,
麵糰整型跟擺盤的時候就像是以前手拉坯玩陶土的時候一般快樂!
而且做了我也不一定要吃下肚呀!  分享給大家才開心!
所以"網路小白們"別再留言問我說我半夜都在吃這些唷..... (無言!!!!)