海兒@Pixnet

夜半烘培坊終於復工了！真是感人的一夜呀！
雖然醫生有說：請我早點上床睡覺去……（嗯！很慚愧的，我偷偷的把他的話放一邊）

之前在上海演出，天天我都去饅頭店報到，必吃的還有路邊小攤的炕燒餅、維吾爾兄弟賣的大餅，噢~隨便買都好吃耶！ 饅頭跟燒餅頂多一個一塊人民幣， 新疆大餅是兩塊一個，可以心滿意足的吃上半天！

（害羞堅持不入鏡的老闆娘）

前幾天試完鏡後，特別繞到烘焙材料行補貨。 這次開工要做的是老麵饅頭，首先由養老麵開始，麵粉、酵母、一點點鹽還有水攪拌成出筋的麵糰後，蓋上保鮮膜發酵十小時就是老麵啦！（網路上老麵的做法還有很多種，這個是我初次嘗試的老麵法，決定先練好這種再說~）做饅頭剩下的老麵可以分裝在密封袋裡面，丟進冷凍庫，下次要使用時再退冰，很方便的呢！

等饅頭發酵的時間，又烤了一盤玫瑰酥餅，這也是想了好久，用薰衣草酥餅的食譜做，終於做出來了，老闆說這玫瑰預拌粉用在麵粉的30%用量就行了，還可以做麵包做蛋糕用，開心:D

隔天早上拿黑胖胖饅頭切片塗藍起司吃（中西合併，對味的不得了啊！）

註t: 黑胖胖是黑芝麻胚芽饅頭 :P