25件奢侈品&再晚也要烤的.................................－海兒@Pixnet

最近的生活很豐富，不放棄每一個學習、觀察世界的機會，
在工作與人群相處間成長，久違的烘焙又在半夜復工。

熬煮焦糖液中，戰戰兢兢，因為是我的初體驗，
從小熊家燃起的感覺，這一夜一定要烤個焦糖咖啡蜂巢蛋糕！

砂糖跟水的組合，小火熬煮。

漸漸變色中，美麗的琥珀色；此時，屋裡早已是濃濃的焦糖香。

關火沖入熱水，待稍微冷卻。

在等待與烘焙的過程中，我繼續畫畫，skype也一同陪伴著我......
還利用時間下樓，面交前一個出爐的"古早味蛋糕"給晚歸的朋友。

麵粉過篩後加入焦糖液。

然後就是靜置40mins，烤蛋糕很少遇到需要靜置這個步驟的.....

最後再加入小蘇打粉水，讓它創造神奇的效果！

夜半三點鐘，終於出爐了！
正如網友的文字敘述，這款蛋糕的口感介於發糕與蛋糕間，
有那麼一點點陽春版的可麗露(Canneles de Bordeaux)的滋味；
Q嫩的蜂巢蛋糕，焦糖與咖啡的緊密交織，只有自己咬一口才知道它有多吸引人，
使等候的時間也微不足道了！趕緊試一試吧～

若有興趣，也可以看看國外版的"蟻巢蛋糕" Ants' Nest Cake，
但是若照它上面的甜度下去烤，我想信你家真的會出現大蟻巢................

另一個關於蜂巢蛋糕的食譜，Honeycomb Cake也就是類似馬來西亞/印尼的Bingka Sarang semut，
（南洋點心，難怪我會愛，我有個熱愛南洋Q軟點心的胃），Sarang Semut就是蟻巢的意思，
Bingka應該就是糕的意思；哇～一研究起關連性與相似度，就能發現好多文章跟食譜，大豐收耶！

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p.s.收到新的乳液，很甜蜜的味道～

9月才在巡迴中結束，10月就也過了1/3，
下週有兩場記者會、一場公開素食活動&簽書會(←點我) One Day Yeah，
將會在拍照與烘焙、排練中度過.....
是的！10月的這幾天得更加速度過！

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最後想在此分享這篇在Facebook看到的文章，想想看自己有多麼幸福～

*轉貼自FB的文章*